tejidos animales

Vídeo - Origen de la vida

Raciones diarias y frecuencia de consumo

Dieta adolescente

Los adolescentes deben llevar una dieta ordenada y equilibrada, en sintonía con sus requerimientos nutritivos. En general, hay que lograr un crecimiento óptimo disminuyendo al máximo los trastornos nutricionales más frecuentes en esta etapa.

Una alimentación equilibrada debe contener macronutrientes y micronutrientes, y aportar diariamente una energía total de 2500 a 3000 kcal para hombres y 2000 kcal para mujeres( lo cual es relativo, dependiendo de los requerimientos de cada persona).

Macronutrientes necesarios en la adolescencia

Proteínas: han de suponer entre un 10% y un 15% de las calorías de la dieta. Las fuentes de proteínas serán carnes, huevos, pescados, leche, derivados lácteos y legumbres.

Lípidos o grasas: la contribución de energía procedente de las grasas deberá ser del 30-35% del total de calorías aportadas en la dieta. Moderando el consumo de pizzas, frituras y hamburguesas, ya que tienen un elevado contenido calórico y el valor nutritivo es bastante bajo. El aceite de oliva será una de las grasas que ayudarán al crecimiento, tanto físico como intelectual.

Hidratos de carbono: debe representar entre el 55%-60% del aporte calórico total. Esencialmente deberán ser hidratos de carbono complejos, presentes en patatas, cereales, legumbres, etcétera.

Fibra: es un macronutriente esencial que no debe faltar en cualquier dieta, ayudando a evacuar mejor, a transportar otros nutrientes dentro del cuerpo, etcétera. Las fuentes de fibra son: pan integral, pastas, verduras, frutas…

Agua: nuestro organismo necesita aproximadamente tres litros diarios, los cuales casi la mitad la obtenemos Casi la mitad los obtenemos del consumo de alimentos y la otra mitad necesitamos introducirlos mediante bebidas.

Micronutrientes necesarios en la adolescencia

Vitaminas

Todas las vitaminas son esenciales para que el cuerpo pueda crecer y tener un desarrollo normal, pero las más destacadas, a las que hay que prestar mayor atención en estas edades son:

• Tiamina: sus fuentes son: pan, cereales y pastas, pescado, carnes magras, soja, productos lácteos, frutas y verduras.
• Riboflavina: una de sus funciones principales es el papel que desempeña en la formación de glóbulos rojos, junto con el crecimiento del cuerpo. Esta vitamina actúa de forma conjunta con las demás vitaminas tipo B.
• Niacina: sus fuentes son: pescados, pollo, productos lácteos, carnes magras, nueces, huevos, cereales, pan.
• Ácido fólico: sus fuentes: hortalizas de hojas verdes; como espinacas, grelos, coles, lechuga. 
• Vitamina D: esencial para la absorción del calcio que forma el esqueleto. Sus fuentes son: Mantequilla, margarina, queso, nata, leche enriquecida, pescado, ostras, cereales.

Minerales

Las necesidades de minerales en la adolescencia aumentan. Para el crecimiento son especialmente importantes el hierro, el calcio y el cinc, ya que a menudo su consumo no llega a alcanzar los valores mínimos de referencia.

• Hierro: tiene diversas funciones, pero en esta etapa destaca: La formación de glóbulos rojos, ayuda al desarrollo muscular. Sus fuentes son: Morcilla, hígado, riñón, carnes rojas, mejillones, germen de trigo, legumbres, pollo, huevos. Es importante para las chicas que tienen abundantes menstruaciones, por lo que pierden gran cantidad de sangre.
• Calcio: es básico para un desarrollo apropiado del esqueleto. Sus fuentes son: Leche, yogurt, queso, sardinas, salmón, soja, cacahuetes, aceite de girasol, legumbres, hortalizas verdes, berzas, nueces.
• Cinc: posee muchas funciones básicas, entre las que destaca su función para el correcto desarrollo de las gónadas (ovarios y testículos) así como en la reproducción y en la fertilidad. Sus fuentes son: germen de trigo, nueces, leche y sus derivados lácteos, ostras, legumbres, huevos.

Órganos, sistemas y aparatos

Los órganos son estructuras corporales de tamaño y forma característicos, que están constituidos por masas celulares llamadas tejidos y que llevan a cabo funciones vitales específicas. Ejemplos: los estómago, el hígado, el cerebro, etc.

El conjunto de órganos que realizan una función común y 

vital reciben la denominación de sistemas orgánicos

El conjunto de órganos que realizan una función común y representan un nivel de organización importante del cuerpo humano reciben la denominación de sistemas orgánicos. Sin embargo, existen diversas opiniones entre los autores acerca de este tema, que crean algunas confusiones, como las relacionadas con los conceptos de sistema y aparato, la cantidad de sistemas establecidos y los órganos que lo componen.

En las ciencias biológicas se utilizan las denominaciones de sistema y aparato para designar al conjunto de órganos que contribuyen a realizar una función general común, aunque existen diferencias en la acepción de estos 2 términos.

Un sistema está compuesto por órganos homogéneos o semejantes por su estructura y origen, pues en su estructura predomina un mismo tipo de tejido originado de una determinada hoja germinativa (sistemas óseo, muscular y nervioso), mientras que un aparato está constituido por órganos heterogéneos o diferentes en estos 2 aspectos (aparatos locomotor, digestivo, respiratorio, urinario, genital, endocrino y circulatorio).

Sin embargo, algunos autores consideran la semejanza de estructura basada en un plan estructural común, por lo que también incluyen como sistema otras agrupaciones de órganos (sistemas digestivo, respiratorio, urinario, genital y cardiovascular).

Otros autores estiman que todos los sistemas que concurren en la misma función forman un aparato (aparatos de la vida de relación, de nutrición y de generación). También se subdividen los sistemas en otros más limitados, por lo que aumenta su número. Además, hay diferentes criterios al precisar los componentes de determinados grupos de órganos (endocrino, hemopoyético y circulatorio).

Por las razones antes expuestas, los términos sistema y aparato se usan indistintamente, aunque la tendencia predominante es emplear la palabra sistema.

Los órganos se agrupan en once sistemas o aparatos y son:

Sistema Muscular

Conjunto de músculos implicados en cambios en la forma corporal, postura y locomoción (como opuestos a la contractilidad de los órganos).

Aparato o Sistema Óseo

Conjunto de huesos que forman el esqueleto, y protegen a los órganos internos como cerebro (cráneo) y médula espinal (columna vertebral).

Sistema Respiratorio

Incluye a las fosas nasales, faringe, laringe, pulmones, etc., que facilitan el intercambio gaseoso.

Sistema o aparato Digestivo

Incluye a boca, hígado, estómago, intestinos, etcétera. En él se realiza la degradación de los alimentos a nutrientes para luego asimilarlos y utilizarlos en las actividades de nuestro organismo.

Sistema Excretor o Urinario

Riñones y sus conductos, que funcionan en la extracción de desechos metabólicos, osmorregulación, y homeostasis (mantenimiento del equilibrio químico del cuerpo).

Sistema Circulatorio

Corazón, vasos sanguíneos y células sanguíneas. Sirve para llevar los alimentos y el oxígeno a las células, y para recoger los desechos metabólicos que se han de eliminar después por los riñones, en la orina, y por el aire exhalado en los pulmones, rico en dióxido de carbono.

Sistema Hormonal o Endocrino

Glándulas productoras de hormonas que actúan en la regulación del crecimiento, metabolismo, y procesos reproductores.

Sistema Nervioso

Cerebro, ganglios, nervios, órganos de los sentidos que detectan y analizan estímulos, y elaboran respuestas apropiadas mediante la estimulación de los efectores apropiados (principalmente músculos y glándulas).

Aparato Reproductor

Gónadas (testículos y ovarios) que producen gametos, conductos genitales y órganos accesorios como glándulas y aparatos copuladores.

Sistema Linfático

Capilares circulatorios o conductos en los que se recoge y transporta el líquido acumulado de los tejidos. El sistema linfático tiene una importancia primordial para el transporte hasta el torrente sanguíneo de lípidos digeridos procedentes del intestino, para eliminar y destruir sustancias tóxicas, y para oponerse a la difusión de enfermedades a través del cuerpo.

Sistema inmunológico

Está compuesto por órganos difusos que se encuentra dispersos por la mayoría de los tejidos del cuerpo. La capacidad especial de sistema inmunológico es el reconocimiento de estructuras y su misión consiste en patrullar por el cuerpo y preservar su identidad El sistema inmunológico del hombre está compuesto por aproximadamente un billón de células conocidas como linfocitos y por cerca de cien trillones de moléculas conocidas como anticuerpos, que son producidas y segregadas por los linfocitos.

Además, podemos agregar al Sistema Hematopoyético, como aquel que se encarga de la producción de la sangre en el organismo

Médula espinal y nervios craneales

Estructuras de protección

La médula espinal se encuentra alojada en el conducto vertebral de la columna vertebral, las vértebras circundantes proporcionan un fuerte resguardo para la médula espinal; los ligamentos vertebrales, las meninges y el líquido cefalorraquídeo constituyen una protección adicional.

Meninges

Son tres capas de tejido conectivo protectoras que revisten a la médula y al encéfalo. Desde la superficie a la profundidad son: la duramadre, la aracnoides y la piamadre. La médula espinal también se encuentra protegida por el colchón de grasa y de tejido conectivo, que se localizan en la cavidad epidural(entre la duramadre y el conducto vertebral).

La más externa es la duramadre, es una capa gruesa y dura compuesta por tejido conectivo denso irregular, se continua con el epineuro.

La aracnoides es delgada y avascular formado por células, delgadas fibras colágenas de disposición laxa y fibras elásticas. Entre la aracnoides y la duramadre se halla el espacio subdural, que contiene líquido intersticial.

La piamadre es fina y transparente, se adhiere a la superficie de la médula espinal y al encéfalo. Está compuesta por finas células pavimentosas cuboides, dentro de los haces entretejidos de las fibras colágenas, y algunas fibras elásticas. Hay gran cantidad de vasos sanguíneos que abastecen a la médula de oxigeno y nutrientes. Unas extensiones, llamadas ligamentos dentados, mantienen a la médula suspendida en el medio de la vaina dural, se proyectan lateralmente y se fusionan con la aracnoides y con la superficie interna de la duramadre entre las raíces posteriores y superiores de los nervios raquídeos.

Entre la aracnoides y la piamadre se encuentra el espacio subaracnoideo, que contiene líquido cefalorraquídeo.

Estructura de la médula espinal

En la médula espinal se observan dos engrosamientos; el superior es el engrosamiento cervical, se extiende desde la cuarta vértebra cervical (C4) hasta la primera vertebra torácica (T1) y corresponde a la terminación de los nervios provenientes del miembro superior y al origen de los nervios que se dirigen a éste. El engrosamiento lumbar se extiende desde la novena hasta la duodécima vertebra torácica, y en este nacen y terminan los nervios de los miembros inferiores.

Por debajo del engrosamiento lumbar, la médula espinal se adelgaza en una estructura cónica aguzada, el cono medular. A partir del cono medular,, se origina el filamento terminal(prolongación de la piamadre que se extiende en sentido caudal y fija la médula al coxis).

Hay 8 pares de nervios cervicales, 12 pares de nervios torácicos, 5 pares de nervios sacros y 1 par de nervios coxígeos. Dos haces de axones, llamados raíces, unen cada nervio espinal con un segmento medular por medio de haces de axones incluso más pequeños denominados raicillas. La raíz posterior contiene sólo axones sensitivos. Cada raíz posterior presenta un engrosamiento, el ganglio de la raíz posterior, que contiene los cuerpos de las neuronas sensitivas.

La raíz anterior contiene los axones de las neuronas motoras desde el SNC hacia los efectores.

Un corte transversal de la médula pone en evidencia regiones de sustancia blanca que rodean a un centro de sustancia gris en forma de H o mariposa. Presenta dos surcos se introducen en la sustancia blanca y la divide en dos sectores, uno derecho y otro izquierdo. La fisura media anterior es una hendidura ancha en la zona anterior(ventral). El surco medio posterior es una depresión superficial, que se encuentra en la zona posterior. La comisura gris está formada por la barra transversal de la H; en el centro de la comisura gris, se encuentra un pequeño espacio denominado conducto central, que está lleno de líquido cefalorraquídeo (en su extremo superior se continua con el cuarto ventrículo del bulbo raquídeo).

En la sustancia gris de la médula y del encéfalo, agrupamientos de cuerpos neuronales forman grupos funcionales( núcleos).Los núcleos sensitivos reciben información de los receptores correspondientes por medio de las neuronas sensitivas, y los núcleos motores envían información a los tejidos efectores a través de las neuronas motoras. La sustancia gris a cada lado de la médula se subdivide en astas; las astas grises posteriores son las que contienen cuerpos celulares, axones de interneuronas, y también axones de neuronas sensitivas aferentes. Las astas grises anteriores contienen los núcleos motores somáticos. Las astas grises laterales, que solo están presentes en los segmentos torácicos y lumbares superiores, contienen los núcleos motores autónomos, que regulan la actividad de los músculos liso y cardiaco y las glándulas.

Las astas dividen a la sustancia blanca en: columnas anteriores, columnas posteriores y columnas laterales.

Los nervios espinales son haces paralelos de axones y células neurogliales asociadas envueltas en varias capas de tejido conectivo. Un nervio espinal típico presenta dos conexiones con la médula: una raíz posterior y una raíz anterior, las raíces se unen para formar el nervio espinal (nervio mixto) en el foramen intervertebral. La raíz posterior contiene el ganglio en el cual se localizan los cuerpos de las neuronas sensitivas.

Cada nervio, ya sea espinal o craneal se halla rodeado por capas de tejido conectivo. Los axones individuales de cada nervio están recubiertos por endoneuro, la capa más interna. Los grupos de axones y sus endoneuros se unen en fascículos, los cuales se hallan recubiertos por perineuro. La envoltura mas externa de todo el nervio es el epineuro.

FIsiología de la médula espinal

Los impulsos nerviosos desde los receptores sensitivos se propagan por la médula hacia el encéfalo por dos caminos principales a cada lado: los tractos espinotalámicos (dolor, frio, calor, cosquilleo, picazón, presión profunda y sentido del tacto grueso); y la columna posterior(tacto discriminativo, presión leve, vibración y propiocepción consciente) conformada por dos tractos; el fascículo grácil y el fascículo cuneiforme.

Las eferencias motoras transcurre por dos vías, la directa y la indirecta. Las vías directas son los tractos corticoespinal lateral, costicoespinal anterior y costicobulbar, los cuales conducen información desde la corteza cerebral hacia los músculos esqueléticos.

Las vías indirectas incluyen los tractos rubroespinal, tectoespinal,, vestibuloespinal, reticuloespinal lateraly reticuloespinal medial, transmiten los impulsos nerviosos desde el tronco encefálico y otras regiones del cerbro que gobiernan los movimientos automáticos, se encargan del tono muscular, cumplen una importante función en el equilibrio.

Reflejos y arcos reflejos

Un reflejo es una secuencia de acciones rápidas, automáticas y no planificadas que aparecen en respuesta a un estímulo determinado. Algunos son innatos y otros son adquiridos.

Si la integración de la información se lleva a cabo en la sustancia gris de la médula espinal, el reflejo se denomina reflejo espinal, si la integración se produce en el tronco del encéfalo se denomina reflejo craneal.

Los impulsos nerviosos que se propagan hacia el SNC , dentro de éste y desde éste siguen determinadas vías según el tipo de información, el origen y el destino. El trayecto seguido por los impulsos nerviosos para producir esos reflejos se denominan arco reflejo, en el cual se encuentran los siguientes componentes: receptor sensitivo, neurona sensitiva, centro integrador, neurona motora y efector.

Los reflejos somáticos espinales más importante son: reflejo de estiramiento, el tendinoso, el flexor(de retirada) y el de extensión cruzada.

Reflejo tendinoso

 reflejo de estiramiento

Arco reflejo intersegmentario: es cuando los impulsos nerviosos de una neurona ascienden y descienden en la médula espinal, y activa interneuronas en distintos segmentos medulares.

Arco reflejo monosináptico: está formado por dos neuronas, una neurona sensitiva, interneuronas y una neurona motora.

Reflejo homolateral: el impulso sensitivo ingresa a la médula espinal del mismo lado que el impulso motor la abandona.

Arco reflejo contralateral: los impulsos sensitivos ingresan por un lado medular y los impulsos motores salen por el lado opuesto.

Médula espinal

GUÍA DE ESTUDIO

1-En la médula espinal se observan dos engrosamientos,
¿dónde se ubican estos engrosamientos?
¿por qué se dan estos engrosamientos?

2- explica¿qué conocemos como “cola de caballo”en la médula espinal?, ¿por qué se forma esta estructura?

3- ¿En qué se diferencian y asemejan los reflejos somáticos y los reflejos autónomos?

4-¿En qué segmentos se encuentran las astas grises laterales?

5-¿Qué es una inervación recíproca?

6-Observando las imágenes de los distintos  arcos reflejos define los siguientes términos:
 monosinático, homolateral, polisináptico, intersegmentario y  contralateral.

7- Mientras realizaba una disección en el laboratorio un compañero se pinchó accidentalmente el dedo con un alfiler. Coloque los siguientes pasos en el orden correcto de la respuesta que experimentó su cuerpo:
A) los impulsos pasan a través de las raíces ventrales de los nervios espinales.
B) la neurona sensitiva envía impulsos hacia la médula espinal.
C) los impulsos motores llegan a los músculos y causan la retirada del miembro afectado.
D) los centros integradores interpretan los impulsos sensoriales y luego generan un impulso motor.
E) el receptor sensorial es activado por el estímulo.
F) los impulsos se dirigen a través de la raíz  dorsal del nervio espinal.

7- Completa los espacios:

Como contienen tanto axones sensitivos como axones motores, se considera que los nervios espinales son nervios______________
Los cinco componentes de un arco reflejo, en orden, del comienzo al final son: